По моему опыту, официанты будут предлагать бесплатные вещи иначе, чем бесплатные вещи. Например:
Могу ли я предложить вам что-нибудь выпить?
Это требует от вас дальнейших отзывов, которые обычно включают в себя просмотр меню напитков или знание того, что вы хотите (и, таким образом, понимание этого стоит чего-то).
Хотели бы вы начать с чипсов и сальсы?
Это вопрос “да” или “нет”, который предполагает, что его вам предлагают, а не предлагают.
Это не значит, что официант не может сказать :
Как насчет того, чтобы начать с наших всемирно известных попперсов с халапеньо из чеддера?
Которые не бесплатны, но в таких случаях есть неявное понимание того, что клиент будет знать, что это не комплимент. Не потому, что клиент должен знать, а потому, что если бы это было слишком неоднозначно, достаточное количество людей сказали бы “да”, и, обнаружив в конце еды, что пункт не был бесплатным, будет какой-то уровень гнева или расстроен, что приведет к жалобам или плохим отзывам или более низким советам, что приведет к тому, что официант не предложит закуски из меню, как будто они могут быть бесплатными.
В США, как правило, можно с уверенностью предположить, что вода бесплатная, а также некоторые блюда, подходящие для ресторана (чипсы в мексиканском ресторане, хлеб в итальянском ресторане и т.д.). Настолько, что они часто не спрашивают. Таким образом, некоторый опыт может привести вас к пониманию того, является ли пункт, скорее всего, бесплатным. Если вы находитесь в стейк-хаусе, и они спрашивают, если вы хотите начать с некоторых жареных сырных палочек, и вы никогда не имели, что предложил вам в любой другой стейк-хаус, шансы хорошо, что это не бесплатный.
В любой культуре, я бы предположил, что что-то либо обычно бесплатный или это обычно не является. На основе этих культурных норм, вы не должны бояться предположить, что что-то бесплатное, если это обычно так. С другой стороны, если вы живете в культуре, где это совершенно произвольно ли один ресторан предлагает что-то в качестве бесплатного, а другой нет, так что это никогда не безопасно предположить (что было бы немного нелепо, но эй, я не хочу судить о чьей-либо культуре), то есть почти наверняка культурно-приемлемый способ спросить, является ли предлагаемый пункт является бесплатным или нет. Если обычай в этой культуре заключается в том, чтобы сказать “будет ли это бесплатно?”, то вы не должны беспокоиться о том, чтобы казаться скупым, так как это согласованный способ спрашивать. Если обычай заключается в том, чтобы сказать “сколько это будет стоить?”, то это лучший способ. Суть в том, что первая линия защиты в такой ситуации - это опираться на предыдущий опыт, а не паниковать, когда кажется, что человек скупый, жадный или недальновидный. Вместо того, чтобы спрашивать “как спрашивать, не выглядя скупо”, возможно, стоит задать вопрос: “Как большинство людей в культуре ксиз справляются с такой ситуацией?” Попробуйте усвоить обычаи, вместо того, чтобы воображать себе кажущуюся легковесность.
В вашей ситуации “чесночный хлеб и чипсы таро домашнего приготовления”, это звучит как странное обслуживание клиентов. Я бы тоже не ожидал, что оно будет бесплатным, и не стеснялся бы спросить “о, это бесплатно?”, так как хлеб часто бывает бесплатным, а модный хлеб может и не быть. Он должен был сказать “не хотите ли вы немного нашего бесплатного модного хлеба с чесноком”, чтобы избежать этой двусмысленности.
Более того, тот факт, что они закончились 20 минут спустя, делает это звучит нестандартно. Кто предлагает бесплатные вещи, но не зарабатывает достаточно для всех клиентов? Если это какой-то особый бонус, который они предлагают клиентам, которым посчастливилось прийти, когда он под рукой, то это определенно должно быть подчеркнуто, что это комплимент.
А что касается ваших коллег, которые разочарованы, то это отстой. Но люди постоянно разочаровываются, так что это почти неизбежно, что в конце концов вы разочаруете кого-то по глупым причинам, даже если вы попытаетесь сделать все правильно. Кроме того, они могут быть просто разочарованы, что они не получили хлеб, а не то, что вы не просили об этом.
Спросить, если это в меню умно, но если ваш по умолчанию, чтобы сказать нет, потому что вы беспокоитесь, что это не может быть бесплатным, я предлагаю расслабиться, что инстинкт немного и предположить, что 90% времени официант предлагает что-то конкретное в начале службы, это комплимент. Спрос “Я не вижу воды в меню” каждый раз будет утомительным и многим официантам это покажется немного странным.
