Как спросить моего местного пекаря, всегда ли он продает свежеиспеченный хлеб

Не думаю, что тебе стоит жаловаться напрямую. Некоторые люди, вроде меня, не возражают, если хлеб действительно свежий, потому что я не употребляю его сразу. Я думаю, то, что ты ищешь, не должно оскорблять твоего пекаря. Но вы, возможно, захотите сделать это, спросив с позитивным отношением.

Вместо того, чтобы сказать ему, что вы недовольны его хлебом, может быть, скажите ему, что вам действительно нравится есть свежий, теплый и хрустящий багет утром. Если вам кажется немного невежливым сразу же попросить свежий багет, вы можете попробовать спросить его, когда вы должны прийти, чтобы получить хлеб только что из печи. Подчеркните тот факт, что вы готовы прийти рано утром, чтобы насладиться свежим багет.

Если после того, как вы попросили свежий багет, он все еще дает вам черствый хлеб, то я думаю, что вы должны жаловаться и сказать ему, что вы не находите его хлеб достаточно свежим.

Будьте конкретны. Вместо того, чтобы спрашивать “свежо ли это?”, что звучит и обвинительно, и расплывчато, спросите:

• Во сколько эта партия вышла из печи?

Здесь вы просто спрашиваете информацию. Решайте, что вы считаете достаточно свежим.

• В какое время лучше всего прийти за свежим хлебом из печи?

Это способ завязать разговор о том, как достать более свежий хлеб. Этот вопрос передает, что свежесть важна для вас. Он также сообщает о том, что вы готовы скорректировать свои собственные покупательские привычки, чтобы сделать покупку лучше. (Надеюсь, если вы правильно приурочить время, вы можете увидеть их принося свежую партию, или чувствовать, что хлеб еще теплый.)

• Из этих видов хлеба, какой из них является последней партии?

Если вы не можете настроить время покупки, то вы можете настроить вид хлеба, который вы выбираете для покупки. На какой бы сорт они не указали, вы все равно что-то купите, поэтому они, скорее всего, дадут вам честный ответ.

Если пекарня серьезно относится к свежести, они должны знать ответы. Ни один из этих вопросов не является прямой жалобой на свежесть, но они все равно дают вам важную информацию для получения свежего буханка. Если окажется, что эти вопросы не приведут Вас к более свежей выпечке, то Вам, вероятно, придется найти другой источник хлеба.

Когда вы появляетесь утром, просто спросите:

Эй, хлеб на продажу все свежие выпеченные сегодня утром?

Спрашивая с улыбкой, конечно, будет выглядеть более вежливым и дружелюбным, чем спрашивая с промокашкой. Это также важно спросить before вы покупаете и попробовать хлеб, так как спросить после будет определенно оторваться как реакция на качество хлеба, если вы не добавите что-то вроде “этот хлеб имеет хороший вкус, но…. ”

Если ответ “нет” или “некоторые из них”, объясните, что вы действительно любите свежий хлеб, и вы думаете, что будет спрос на свежий хлеб утром.

Правка, чтобы объяснить, почему это хорошая идея, и почему это будет работать:

1. Этот ответ даст ОП точно желаемую информацию в прямом, но гражданском, вежливом и социально нормативном ключе.

2. Этот ответ советует, что решение заключается не просто в том, что спросить, а how как спросить его таким образом, чтобы гарантировать, что прямота не будет ошибочной за чрезмерную судимость или грубость.

3. 1. В этом ответе даются советы, как следить за пекарем в случае, если хлеб не свежий, принимая во внимание информацию ОП, что у него нет альтернативы для покупки в пекарне, и что он не может изменить свое расписание. Предлагаемый ответ на отрицательный ответ (т.е. “багет не свежий”) лаконично формулирует желание ОПов на свежий хлеб в вежливой форме и дает пекарю анекдотическое доказательство того, что свежий хлеб утром будет хорошо принят, если пекарь изменит свой график выпечки.

Пожалуйста, дайте мне знать, если я буду продолжать увеличивать многословие этого ответа, чтобы решить любые другие проблемы.

Вы можете обойти вопрос и просто спросить: “Когда вы там испекли этот хлеб?”

Этот вопрос лишь отдаленно затрагивает тему “свежести”, которая является очень важным качеством в хлебе. С фактическим “Когда?”, вы можете избежать оскорбления пекаря, даже думая о том, чтобы задать вопрос, является ли хлеб свежим.

Ты уже знаешь, что хлеб не свежий, и что плохой вкус свежего хлеба не имеет значения, так или иначе. Лично я бы нашел другую пекарню или выпекал бы свой собственный, так как нет больших шансов, что они будут слушать любые советы по бизнесу, потому что любой приличный пекарь знает rule #1 является хлеб должен быть свежеиспечен в то утро. Если они потеряют достаточно бизнеса, то для них должно быть достаточно очевидно, что является причиной проблемы. Продажа однодневного хлеба - это нечестно в моей книге (как бывший менеджер хлебопекарни с 10-летним стажем). И я всегда стараюсь избегать ведения бизнеса с нечестными или полностью невежественными бизнесами.

Но если вы должны попытаться реформировать вашего пекаря ради удобства (скажем, у вас нет другой хорошей пекарни поблизости, например), это то, что я бы посоветовал:

Спокойно войдите в вашу пекарню и попросите поговорить с менеджером или владельцем. Затем представьтесь как постоянный клиент пекарни и очень вежливо сообщите ему, что вы покупаете хлеб очень часто, но только если он высокого качества и свежеиспеченный в то же утро. Если он уверяет вас, что их хлеб соответствует вашим стандартам, ответьте:

Извините, но я должен не согласиться, потому что хлеб, который я покупаю в последнее время не вкус свежеиспеченного и полезного. На самом деле, он настолько непривлекателен, что, боюсь, мне придется купить его где-нибудь в другом месте.

Это должно быть противозаконно, по крайней мере, одной из трех различных реакций:

1. Он сразу же становится оборонительным и спорным, грубо настаивая на том, что вы ничего не знаете о хлебе, и т.п. Вы уходите и находите другую пекарню, потому что они не хотят совершенствоваться.

2. Он признает, что хлеб дневной, и он не видел ничего плохого в этом, пока вы не привлекли его внимание. Он говорит, что никто больше никогда не жаловался на это, так что он не думал, что это важно. На данный момент он должен рассказать о своих планах на будущее в отношении хлебопекарни:

3. Он приносит извинения и объясняет, что их политика всегда заключалась в подаче свежеиспеченного, полезного хлеба. Предлагает вам образец и на самом деле пробует его для себя. Теперь вы можете узнать, если вы оба разделяете те же критерии для хорошего хлеба:

Тогда поблагодарите его обильно за помощь в решении этой проблемы, и дайте ему знать, что вы с нетерпением ждем многих других будущих визитов в вашу favorite пекарню. Также дайте ему знать, что вам понравится рекомендовать их магазин своим друзьям.

…Но если дегустационный образец окажется хорошим только в этот раз, то у них проблема с consistency. Вы должны сообщить ему, что покупаете только хлеб надежно хорошего качества. Опять же, это может быть серьезной кадровой проблемой, которая должна быть надлежащим образом решена. И снова вы должны решить, стоит ли доверять управлению, чтобы решить проблему быстро и правильно.

Во многих пекарнях клиентам всегда предлагаются бесплатные образцы, чтобы они могли судить о хлебе самостоятельно, перед покупкой. Разумеется, образцы должны представлять реально проданный продукт. Но любая decent пекарня предпочла бы закрыться, чем продавать черствый хлеб. Так что если это то, что происходит, то пришло время найти другую пекарню**.

Я бы зашел в этот магазин однажды АФТЕРНОНОМ и просто спросил, в какое время лучше всего зайти и съесть свежие булочки и/или хлеб и/или багет. Очевидно, что вы можете указать, что вы просите об утренней выпечке. Этот вопрос никого не должен обидеть.

Однажды у меня была такая же ситуация… но пекарь сообщил мне, что хлеб из морозилки… Я спросил, есть ли скидка, она сказала нет… Я смотрел на неё как на удивление, но всё равно купил её…

В твоём случае, когда пекарь ничего не говорил…. Я бы спросил:

“Один багет, пожалуйста”. Тот, который запечен сегодня, пожалуйста.“

Если они не могут или не хотят… купить его в любом случае и сказать… "Ооо, я встал рано, особенно для свежего багета…” и уйти…

Это нормально, если вы чувствуете себя некомфортно, и это показывает. …они тоже должны чувствовать себя некомфортно, если продают хлеб с позапрошлого дня…

На следующий день вы можете повторить, чтобы усилить чувство стыда…

Это то, что я подумал бы о том, чтобы сделать в вашем случае.

Вы, вероятно, обнаружите, что они будут корректировать свои количества и сроки, как они узнают, как их продажи идут. Как стартап, кажется, что они зарабатывают слишком много, или делают это не в то время, чтобы оптимизировать удовлетворенность клиентов и продажи.

Это тоже может быть ориентировано на клиента - особенно, если их постоянно спрашивают, почему хлеб не свежий первым делом по утрам, или если их утренние продажи падают, так как люди понимают, что нет смысла покупать до обеда.

Вариант “голосовать ногами” избавляет вас от необходимости спрашивать вообще, если вы действительно хотите избежать конфронтации полностью.

Кроме того, вы можете просто попробовать купить в разное время суток, или даже просто пройти мимо в разное время - вы обычно можете чувствовать запах, когда хлеб только что вышел из печи.

Мой местный пекарь, в Великобритании, делает вкусный турецкий хлеб, который похож на хороший французский багет, в столько, сколько это действительно хорошо только тогда, когда очень свежие. Они использовали, чтобы купить его в - 10:30 утра он придет из другой пекарни еще теплый. Теперь они делают свою собственную, но узнали, что местное население предпочитает покупать его днем, так что это лучшее время для “чаепития”… так что именно тогда они его и делают.

Не должно быть проблемой просто вежливо попросить, чтобы не прозвучать конфронтационно. Не бойся “попросить то, что ты хочешь”. Вы можете сказать: “Я бы хотел один из них, но могу ли я получить один из них свежим из духовки” (или “только что из духовки”). Таким образом, вы не будете обвинять, оскорблять или жаловаться.

Но, если вы предпочитаете этого не делать, потому что вы будете чувствовать себя неуютно, или потому что вы обеспокоены, что это может повлиять на будущие взаимодействия с ним, то просто сделайте это по телефону. Как предлагали другие, спросите: “Когда я должен зайти, чтобы забрать ваш хлеб из духовки”, но сделайте это по телефону, чтобы быть анонимным.